书的质量不错，内容还行吧，感觉对我不是很实用。
由日本人编写的法餐教学书，日本人有很多做法餐的而且做得非常好，很多餐厅被评为米其林星星餐厅，所以由他们编写也很不奇怪。里面详细的教了法宝的制作、技法，无论学习还是研究法餐都很不错。
书的质量不错，内容还行吧，感觉对我不是很实用。
由日本人编写的法餐教学书，日本人有很多做法餐的而且做得非常好，很多餐厅被评为米其林星星餐厅，所以由他们编写也很不奇怪。里面详细的教了法宝的制作、技法，无论学习还是研究法餐都很不错。