18种必学刀工、12种不可不知的基本烹饪技巧、40种常用调味香料、香草、大厨必用8款基本高汤及13款酱汁制作、8道星级饭店必备主餐、10大受欢迎的甜点、15道精选食谱，含特色开胃菜、美味汤品及便利的三明治沙拉百余种西餐常用食材知识，肉类、海鲜、乳脂、油脂、蛋类、冷饮、蔬菜、干货等应有尽有。
这本书挺可爱的，书比较薄，里面的蔬菜都是我们日常经常会吃的，还有每种菜的做法和处理方式，对于不会做饭的人来说，很详细，会做饭的自然不需要看了，不过想看也是可以的，还是很不错的，尤其是看到这个生姜的处理方式，突然感觉中国和日本在处理食材的方式上还是很像的
18种必学刀工、12种不可不知的基本烹饪技巧、40种常用调味香料、香草、大厨必用8款基本高汤及13款酱汁制作、8道星级饭店必备主餐、10大受欢迎的甜点、15道精选食谱，含特色开胃菜、美味汤品及便利的三明治沙拉百余种西餐常用食材知识，肉类、海鲜、乳脂、油脂、蛋类、冷饮、蔬菜、干货等应有尽有。
这本书挺可爱的，书比较薄，里面的蔬菜都是我们日常经常会吃的，还有每种菜的做法和处理方式，对于不会做饭的人来说，很详细，会做饭的自然不需要看了，不过想看也是可以的，还是很不错的，尤其是看到这个生姜的处理方式，突然感觉中国和日本在处理食材的方式上还是很像的