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书很好基础理论很扎实适合专业烘焙也是个家庭烘焙

书很好基础理论很扎实适合专业烘焙也是个家庭烘焙

书写的很好，质量很好，

书中传授基本的理论知识，具有一定的指导意义，慢慢细看用在实际操作上，国人很多吃不习惯西餐，我想很多时候是我们没有将食材加工好。学习吧……