偏重于欧包，内容很精细就是书中的酵母都是鲜酵母面粉都是法式面包粉到哪里去弄啊？慢慢学习，感谢买了很多书价格划算。
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包装完好，送货速度快。本书比较适合从事西点行业的人，有基础知识的介绍，也有各种比较有特点的面包制作方法，而且是日本人写的书，个人认为其中介绍的面包比较适合国内人。全本书都是彩页，质量也不错。
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