能把红楼梦中的菜归结出来是好的，但是不知作者是否真的认真研究过其中菜的做法，曾经在那家小馆吃过茄鲞这道菜，特别美味，但是之后不做了，也吃不到好吃的茄鲞了，就为了茄鲞这一道菜买的这本书，结果很失望，内容粗糙，茄鲞应该是用去了皮的新茄子和新笋等材料做的，作者只说用茄子和笋，光是这两样食材，那口感可差的不是一星半点。希望作者能够认真对待自己的书，既然要做，就要还原原文，谢谢
特别不错的一本书，值得推荐
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